Search
Now showing items 1-1 of 1
Analisa komponen flavor yang dihasilkan oleh Hansenula anomala pada substrst air kelapa
(IPB University, 1994)
Hansenula anomala diketahui dapat menghasilkan ester terutama etil asetat. Telah dilaporkan bahwa H. ano- mala yang ditumbuhkan pada limbah air kelapa berpotensi dalam menghasilkan flavor. Dalam penelitian ini dipelajari ...