Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "jahe merah"

Now showing items 1-1 of 1

    • Karakterisasi Sifat Fisikokimia Pati Jahe Merah 

      Demiandra, Althaf Demiandra | Andarwulan, Nuri | Faridah, Didah Nur (2021)
      Jahe merah diproses melalui metode proses basah untuk menghasilkan ekstrak jahe merah dengan hasil samping pati jahe merah. Pati jahe merah seringkali dihilangkan selama proses pengolahan dan belum dimanfaatkan secara ...