Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Simulasi pengeringan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik pengeringan dan mutu produk kering serpihan jamur merang (Volvariella volvaceae)
(1990)Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan cara pengeringan serpihan jamur merang yang optimum dan efisien sehingga dihasilkan produk yang bermutu baik. Untuk itu dalam penelitian ini dipelajari pengaruh jenis serpihan, ...