Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Monte Carlo Simulation"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Risiko Paparan Akrilamida dalam Minuman Kopi pada Populasi Mahasiswa IPB Menggunakan Pendekatan Probabilistik
(2020)Akrilamida merupakan kontaminan kimia yang terbentuk melalui proses pengolahan suhu tinggi dengan melibatkan prekursor asparagin dan gula pereduksi. Akrilamida dikategorikan sebagai senyawa yang memiliki potensi karsinogenik ...