Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Kacang merah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh jenis Kapang terhadap mutu kimia dan aktivitas antimikroba Tempe Kacang Merah (phaseolus vulgaris L.)
(2014)Tempe merupakan salah satu pangan yang banyak digemari di Indonesia. Selain kedelai, bahan baku dalam pembuatan tempe bermacam-macam, salah satunya ialah kacang merah. Kandungan gizi tempe kacang merah dengan kedelai ...