Now showing items 1-1 of 1

    • Optimasi Suhu Pengeringan Semprot pada Pembuatan Tahu Sutera Instan 

      Hakim, Rasyid Hidayat | Palupi, Nurheni Sri | Nurtama, Budi (2021-07)
      Tahu sutera merupakan salah satu produk pangan olahan tradisional yang dibuat dari proses penggumpalan protein kedelai dan memiliki tekstur yang lunak. Kecenderungan konsumen saat ini mengarah pada produk-produk yang ...