Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Instant Soft Tofu Dessert"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Suhu Pengeringan Semprot pada Pembuatan Tahu Sutera Instan
(2021-07)Tahu sutera merupakan salah satu produk pangan olahan tradisional yang dibuat dari proses penggumpalan protein kedelai dan memiliki tekstur yang lunak. Kecenderungan konsumen saat ini mengarah pada produk-produk yang ...