Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Formula optimization"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Formula Cokelat Berbasis Tepung Kacang Hijau Berdasarkan Melting Point dan Penerimaan Sensori
(2023-08)Penelitian ini bertujuan mendapatkan formula optimum cokelat berbasis tepung kacang hijau yang memiliki nilai melting-point dan kesukaan sensori yang serupa dengan cokelat berbasis susu sapi. Formula optimum diperoleh ...