Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Corn flour"
Now showing items 1-2 of 2
-
Optimasi Formula Dan Proses Pembuatan Brownies Berbasis Tepung Komposit Dari Tepung Ubi Jalar, Tepung Jagung, dan Tepung Terigu
(2017)Impor terigu semakin meningkat seiring berjalannya waktu dan hal tersebut tentu membebani devisa negara. Di lain pihak, Indonesia memiliki sumber daya lokal yang berpotensi menggantikan terigu, seperti jagung dan ubi jalar ... -
Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Komposit (Jagung dan Ubi Jalar) dalam Pembuatan Chiffon Cake
(2012)Usaha diversifikasi pangan adalah usaha untuk menyediakan berbagai ragam produk pangan baik dalam jenis maupun bentuk sehingga tersedia banyak pilihan bagi konsumen untuk menu makanan harian. Program diversifikasi pangan ...