Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Sa'diyah, Ana Sholikhatus"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Ketahanan Panas Kemasan Retort Pouch pada Suhu Sterilisasi
Sa'diyah, Ana Sholikhatus | Rahayu, Winiati Pudji | Muhandri, Tjahja (2022)Salah satu proses pengolahan untuk memperpanjang umur simpan daging yaitu sterilisasi dalam kaleng. Penggunaan kemasan kaleng memiliki kelemahan yaitu memerlukan investasi yang besar untuk fasilitas produksi, transportasi, ...