Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Rosa, Muhammad Arsy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Good Distribution Practices (GDP) Dalam Rantai Distribusi Daging Ayam dan Penanganannya di Masa Pandemi Covid-19
Rosa, Muhammad Arsy | Nurjanah, Siti | Kusnandar, Feri (2021)Penanganan daging ayam yang buruk pada rantai distribusi dapat menyebabkan karkas ayam cepat mengalami kerusakan mikrobiologis. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, maka prinsip sanitasi dan higienis harus diterapkan, yaitu ...