Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Rohmawati, Tety"
Now showing items 1-1 of 1
-
Studi penggunaan kulltur campuran bakteri asam laktat untuk produksi minuman fermentasi bervitamin B12 dari sari wortel (daucus carota L)
Rohmawati, Tety | Suliantari | Kusumaningrum, Harsi D. (1997)Penggunaan kultur campuran bakteri asam laktat dan P. freudenreichii dalam penelitian ini bertujuan untuk memperoleh minuman fermentasi bervitamin B12 dari sari wortel dengan karakteristik organoleptik yang disukai dan ...