Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Rialdi, Azzahra Putri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kapasitas Antioksidan Ekstrak Daun Bidara Arab (Ziziphus spina-christi) pada Berbagai Jenis Pelarut
Rialdi, Azzahra Putri | Prangdimurti, Endang (2022)Daun bidara arab (Ziziphus spina-christi) mengandung sejumlah senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, polifenol, saponin, triterpenoid dan tannin yang berpotensi menjadi sumber antioksidan. Di Indonesia, ...