Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Pambudi, Ajie"
Now showing items 1-1 of 1
-
Masa Simpan Tempe Segar Berbumbu dengan Metode Vakum dan Suhu Penyimpanan
Pambudi, Ajie | Astawan, Made (2013)Tempe merupakan salah satu warisan budaya bangsa Indonesia. Improvisasi pengolahan tempe diperlukan untuk meningkatkan nilai tempe sebagai komoditas ekspor. Salah satu caranya ialah membuat tempe segar berbumbu. Tempe segar ...