Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Chandra, Sonia Dwi Puspita"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pengaruh konsentrasi CMC dan lilin lebah terhadap karakteristik edible film dari bungkil kacang kedelai dengan plasticizer sorbitol
Chandra, Sonia Dwi Puspita | Fardiaz, Dedi (1997)Edible film adalah lapisan tipis dan kontinyu yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk di atas komponen makanan atau diletakkkan di antara komponen makanan yang berfungsi sebagai barrier terhadap transfer massa, ...