Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Basri/Cie Diem"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi asam palmitat dari fraksi stearin minyak sawit untuk pengkayaan komponen cocoa butter equivalent pada olein minyak sawit melalui interesterifikasi enzimatik
Basri/Cie Diem | Satiawihardja, Budiatman | Mappiratu (1999)Indonesia merupakan penghasil minyak sawit terbesar kedua di dunia setelah Malaysia. Dari total produksi yang dihasilkan, kebanyakan digunakan untuk ekspor dalam bentuk CPO dan sebagian lagi diolah menjadi minyak makan ...