Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Abidin, Balqis Tazkia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahan Gula Merah dan Asam Jawa terhadap Mutu Tempe Orek Selama Penyimpanan
Abidin, Balqis Tazkia | Astawan, Made (2024)Tempe orek merupakan produk olahan tempe yang umum ditemui di Indonesia. Tempe orek umumnya dibuat dalam jumlah banyak untuk pemakaian berulang yang disimpan pada suhu ruang. Gula merah dan asam jawa yang merupakan bumbu ...