Penerapan Good Dairy Farming Practice dan Good Milking Practice pada Peternakan Sapi Perah Rakyat Wilayah Urban Kecamatan Pangalengan.

Abstract

Sapi perah FH merupakan sapi yang dapat menghasilkan susu sebanyak 20 L hari-1 yang dimanfaatkan sebagai produk utama. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji penerapan Good Dairy Farming Practice (GDFP) dan Good Milking Practice (GMiP) di peternakan sapi perah rakyat wilayah Urban Kecamatan Pangalengan. Good Dairy Farming Practice (GDFP) adalah tatalaksana peternakan sapi perah yang meliputi segala aktivitas teknis dalam hal pemeliharaan sehari-hari. Good Milking Practice (GMiP) adalah tata cara pemerahan yang baik dan benar untuk menghindarkan kontaminasi yang dapat menurunkan kualitas susu. Jumlah responden yang diwawancarai sebanyak 30 peternakan sapi perah dengan populasi sapi kurang dari 10 ekor yang sedang dalam masa laktasi. Data dianalisis deskriptif, data yang diperoleh dengan kuisioner disimpulkan sesuai poin-poin yang telah disusun dan diberi skor 4, 3, 2, 1, dan 0. Hasil analisis penerapan GDFP di Kecamatan Pangalengan menunjukkan bahwa nilai rataan penerapan GDFP yaitu 2.94, sedangkan hasil analisis penerapan GMiP di Kecamatan Pangalengan menunjukkan bahwa nilai rataan penerapan GMiP yaitu 2.77. Dapat dikatakan bahwa penerapan GDFP dan GMiP sudah cukup baik penerapannya oleh peternak. Hal ini juga diikuti dengan rata-rata produksi susu yang cukup baik dengan rata-rata produksi susu sapi perah yaitu 11.37 L ekor-1 hari-1.