UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 1336-1355 of 4356
-
Pengaruh penambahan garam, gula dan cara sterelisasi terhadap umur simpan bumbu masak siap pakai
(2001)Dewasa ini masyarakat cenderung lebih banyak menggunakan bumbu masak siap pakai karena praktis dan cepat. Beberapa bumbu masak tradisional ini telah menembus pasar ekspor dan produksi bumbu masak di Indonesia mengalami ... -
Sistem penunjang keputusan perencanaan agroindustri terpadu berbasis tomat di kabupaten Bogor, Jawa Barat
(2001)Salah satu tanaman hortikultura yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat adalah tomat (Lycopersicum esculentum Mill). Tomat dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun dalam bentuk olahan, seperti saos tomat, pasta tomat, ... -
Perencanaan irigasi tetes untuk budidaya cemara udang (Casuarina equisetifolia) di perusahaan Bonsai Indonesia, Jakarta
(2001)Sistem irigasi tetes adalah suatu mekanisme pemberian air irigasi melalui jaringan-jaringan perpipaan ke daerah dekat perakaran tanaman secara otomatik maupun semi otomatik. Penggunaan irigasi tetes pada budidaya cemara ... -
Rancangan pengendalian suhu ruang tumbuh jamur
(2001)Jamur menjadi produk yang digemari oleh semua kalangan, karena rasanya enak dan mengandung nilai protein, karbohidrat tinggi serta kalori yang lebih rendah dari sayur dan buah. Permintaan jamur yang meningkat, membuat ... -
Mempelajari penggunaan kemasan plastik untuk memperpanjang masa simpan buah durian (Durio zibethinus)
(2001)Durian (Durio zibethinus) merupakan buah-buahan yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Durian termasuk salah satu jenis buah yang dapat diekspor. Durian mempunyai nilai ekonomis karena durian mempunyai aroma dan rasa ... -
Pengaruh pelapisan permukaan sirip roda besi bersirip terhadap kemampuan traksi dan jumlah tanah lengket pada sirip
(2001)Dalam penggnnaan roda besi bersirip di sawah :;ering menghadapi masalah tanah yang lengket pada sirip roda, tanah yang lengket pada sirip roda tersebut akan mengurangi kemampuan traksinya dan dapat menunmkan efisiensi serta ... -
Desain kemasan atmosfir termodifikasi untuk alpukat berdasarkan konsentrasi gas CO2 terpilih
(2001)Lebih dari 400 jenis buah-buahan yang dihasilkan Indonesia, merupakan penyumbang yang cukup besar terhadap keanekaragaman dan kecukupan gizi masyarakat. Di samping itu buah-buahan mempunyai potensi ekonomi yang cukup tinggi ... -
Pengelolaan tanaman kelapa sawit: Studi khusus faktor yang mempengaruhi produktifitas panen di PT Waru Kaltim Plantation
(2001)Kegiatan magang ini dilaksanakan selama empat bulan dimulai dari tanggal 12 Febrnari 200 1 - 12 Juni 2001, di perkebunan kelapa sawit PT. Warn Kaltim Plantation, Kecamatan Warn/Kabupaten Pasir, Propinsi Kalimantan Timur. ... -
Disain dan uji alat pengebor untuk peyambungan bibit melon (Cucumis melo L) dengan metode plug-in
(2001)Tanaman melon biasa diperbanyak dengan biji. Beberapa masalah yang dihadapi dalam perbanyakan melon adalah harga benih yang rnahal terutarna benih yang bermutu baik, karena benih melon yang biasa dipakai adalah benihbenih ... -
Indentifikasi awal kunyit sebagai indikator mutu telor ayam ras mentah secara visual dalam tiga kemasan eceran
(2001)Di Indonesia, telur ayam adalah salah satu protein hewani dengan tingkat konsumsi yang cukup tinggi. Beberapa kelebihan yang dimiliki oleh telur sebagai pangan hewani yaitu kandungan gizi yang cukup lengkap, relatif murah ... -
Analisis pengaruh pemberdayaan tim terhadap kepuasan kerja dan komitmen tim : studi kasus di PT.X, Jakarta
(2010)Pemberdayaan merupakan salah satu pendekatan baru yang dipergunakan untuk mengembangkan sumber daya manusia. Penelitian mengenai pemberdayaan telah banyak dilakukan, namun lebih banyak topik pemberdayaan pada level individu ... -
Pengaruh konsentrasi maltodekstrin dan natrium kaseinat terhadap karakteristik mikroenkapsulat minyak sawit merah dengan menggunakan teknik spray drying
(2010)Asap cair merupakan suatu campuran dispersi asap dalam air yang dihasilkan dengan cara destilasi kering bahan baku pengasap seperti kayu, lalu dilanjutkan dengan proses kondensasi. Asap cair berasal dari bahan alami ... -
Analisis positioning restoran Wendy's dalam pasar restoran fast food di kota Bandung(studi kasus di Wendy's cabang Braga Citywalk, Bandung)
(2010)The growing number of restaurants in Bandung makes the competition in that business tighter. One of the strategies to overcome this competition is positioning strategy. Positioning strategy is a strategy that attempts ... -
Ekstraksi xanthone dari kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) dan aplikasinya dalam bentuk sirup
(2010)Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan tanaman tahunan yang memiliki buah dengan rasa manis, asam berpadu sedikit sepat. Bagian buah manggis secara umum terdiri atas daging buah dan kulit buah (perikarp). Kulit buah ... -
Kajian pengaruh konsentrasi bahan pengawet dan jenis kemasan terhadap daya simpan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) pada penyimpanan suhu rendah
(2001)Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan jamur pangan yang cukup baik kandungan gizinya. Kandungan iemak jamur tiram putih antara 1.08 - 9.4 %. Kandungan protein bervariasi dari 8.9 38.7 %. Total asam amino esensial ... -
Proses pengolahan kopi bubuk (campuran arabika dan robusta) serta perubahan mutunya selama penyimpanan
(2010)Kopi merupakan bahan minuman yang tidak saja terkenal di Indonesia tapi juga terkenal di seluruh dunia. Hal ini disebabkan karena kopi, baik dalam bentuk bubuk maupun seduhannya memiliki aroma yang khas yang tidak dimiliki ... -
Pemilihan media dan kondisi fisik pada Biodesulfurisasi sacara aerob
(2001)Fenomena hujan asam dewasa ini telah menjadi masalah yang sangat serius dan mengancam kehidupan manusia di belahan dunia mana pun. Penyebab utama terjadinya hujan asam adalah emisi sulfur dioksida. Emisi sulfur dioksida ... -
Analisis produktifitas perusahaan agroindustri: Studi kasus di PT Perkebunan Agrintara, Batam
(2001)Tingkat produktivitas suatu perusahaan adalah salah satu alat ukur yang dipergunakan untuk mengetahui sampai dimana tingkat efisiensi dari suatu sumberdaya masukan yang digunakan untuk menghasilkan keluaran. Pengukuran ... -
Kajian pengaruh jenis lada ( Piper Nigrum L.) dan lama ekstraksi terhadaf rendemen dan mutu oleoresin yang dihasilkan
(2001)Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil rempah-rempah. Lada (Piper nigrum L) adalah salah satu jenis rempah-rempah yang secara luas digunakan oleh masyarakat dunia. Lada mempunyai peranan penting dalam kehidupan ... -
Pengaruh nisbah bahan baku-pelarut dan suhu ekstraksi terhadap kandungan xanthorrhizol dalam oleoresin temulawak (Curcuma xanthorrhiza ROXB.
(2010)Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) merupakan salah satu tanaman dalam suku temu – temuan (Zingiberaceae) yang memiliki berbagai khasiat. Menurut Sidik at all (1995), temulawak berkhasiat sebagai anti inflamasi, ...
