Search
Now showing items 1-1 of 1
Kajian Proses Produksi Gelatin dari Tulang Domba Menggunakan Proses Asam
(IPB (Bogor Agricultural University), 1998)
Gelatin merupakan suatu jenis protein yang diperoleh dari jaringan kolzgen yang terdapat pada kulit, tulang atau ligamen hewan Cjaringan ikat). Di pasaran pada saat ini, gelatin kebanyakan diproduksi dari kulit dan tulang ...