Search
Now showing items 4101-4103 of 4103
Karakterisasi tepung singkong dari beberapa varietas ubi kayu
(IPB University, 1990)
Tepung singkong adalah gaplek (ubi kayu yang telah di keringkan dengan bantuan sinar matahari atau alat pengering buatan) yang sudah dijadikan tepung dan biasanya digunakur sebagai bahan pangan dan bahan baku industri. ...
Penggandaan skala pada pemanfaatan tongkol jagung menjadi high fructose syrup
(IPB University, 1989)
Tongkol jagung mengandung selulosa (36.48 persen), hemiselulosa (45.46 persen), lignin (4.11 persen) dan zat-zat lain (13.95 persen). Diantara kandungan tersebut, persentase selulosa cukup tinggi sehingga layak untuk ...
Pemantauan Aktivitas Protease papain Selam Penyimpanan
(IPB University, 1989)
Penelitian ini bertujuan untuk memantau aktivitas protease dari papain kasar dan papain murni yang disimpan dengan penambahan senyawa pengawet/penstabil. Senyawa pengawet/penstabil yang digunakan adalah natrium bisulfit, ...