Search
Now showing items 21-30 of 48
Hidrolisis ampas kurma (phoenix dactylifera) dengan enzim xilanase dan selulase
(IPB University, 2012)
Kurma merupakan salah satu buah yang telah lama dimanfaatkan oleh umat manusia karena memiliki kandungan gizi yang tinggi. Pemanfaatannya dapat dikonsumsi langsung atau diolah terlebih dahulu. Salah satu produk olahan kurma ...
Pembuatan dan Karakterisasi Nanopigmen Klorofil dari Sargassum sp.
(IPB University, 2015)
Sargassum sp. merupakan salah satu sumber potensial pigmen organik, yakni klorofil. Kelemahan pigmen organik saat ini yakni memiliki stabilitas dan polaritas yang rendah sehingga sulit untuk terdispersi.
Penelitian ini ...
Pemurnian Minyak Nilam dan Siklodekstrin Menggunakan Membran Ultrafiltrasi
(IPB University, 2012)
Minyak nilam dan siklodekstrin merupakan produk agroindustri yang sangat prospektif untuk dikembangkan di Indonesia. Minyak nilam merupakan salah satu komoditas utama ekspor minyak atsiri Indonesia. Indonesia memenuhi ...
Kemasan Cerdas Indikator Warna Untuk Mendeteksi Kesegaran Buah Nanas Potong Selama Penyimpanan
(IPB University, 2012)
Sebagian besar masyarakat mengkonsumsi buah-buahan yang tergolong buah potong seperti nanas, pepaya, semangka, apel, dan melon. Buah potong merupakan sajian yang sangat digemari sebagai dessert. Buah potong memiliki kelemahan ...
Pengembangan Produk Cream Cheese dengan Metode Action Research dan Analisis Finansial Bisnis Cream Cheese
(IPB University, 2015)
Kebutuhan keju dalam negeri sangat tinggi. Salah satu jenis keju yang beredar di pasaran adalah cream cheese. Cream cheese merupakan salah satu jenis keju lunak yang banyak diaplikasikan dalam bidang kuliner khususnya dalam ...
Aplikasi kapur tohor (CaO) sebagai bahan penyerap karbon dioksida dan uap air pada buah salak pondoh (Salacca edulis Reinw.)
(IPB University, 2012)
Buah salak pondoh (Salacca edulis Reinw.) merupakan hasil pertanian lokal yang memiliki potensi untuk dikembangkan. Kategori buah yang mudah rusak dengan umur simpan yang relative pendek merupakan karakteristik buah ...
Pengembangan Produk "SASUMUZI"Sagon Sukun Multi Gizi sebagai Camilan Sehat Anak Usia Pertumbuhan
(IPB University, 2015)
Camilan sehat sangat penting dalam pemenuhan asupan gizi bagi anak-anak usia pertumbuhan. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan produk SASUMUZI sebagai camilan sehat untuk anak usia pertumbuhan dengan mengacu pada ...
Karakterisasi Enzim Karagenase dari Isolat Mikroba Laut untuk Hidrolisis Eucheuma cottonii
(IPB University, 2015)
Enzim yang memiliki aktivitas karagenase belum banyak ditemukan untuk saat ini. Oleh karena itu, dilakukan isolasi bakteri dari lingkungan hidup Eucheuma cottonii segar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ...
Aplikasi pelapis ekstrak kulit manggis pada buah salak pondoh ( Salacca eduli Reinw.)
(IPB University, 2012)
Salak merupakan salah satu buah nusantara yang memiliki rasa enak dibandingkan dengan salak yang tumbuh di negara lain. Salak pondoh Banjarnegara kini menjadi salah satu produk unggulan salak di nusantara baik dari segi ...
Penggunaan Impeler Five-Blade dan Pitched-Blade Turbin Dalam Upaya Peningkatan Rendemen dan Kualitas Biodiesel yang Diproduksi Dari Residu Minyak Dalam Spent Bleaching Earth (SBE) Secara In Situ
(IPB University, 2012)
Seiring berkembangnya industri minyak nabati, kebutuhan akan bleaching earth khususnya bentonit setiap tahun meningkat. Disisi lain bentonit merupakan bahan adsorben yang tidak dapat diperbaharui dan penggunaannya akan ...