Search
Now showing items 1241-1242 of 1242
Pengembangan Produk Sormeal sebagai Pangan Fungsional
(IPB University, 2015)
Sorgum merupakan tanaman serealia yang memiliki potensi untuk diolah
menjadi alternatif panganan fungsional dan banyak dibudidayakan di beberapa
daerah di Indonesia, namun belum banyak dimanfaatkan. Sorgum memiliki
kandungan ...
Aplikasi pelapis antimikroba dari kayu manis pada lempuk durian
(IPB University, 2012)
Lempuk durian is a processed food that have a shape like a ‘dodol’. The ingredients of lempuk
durian is ripe durian mix with sugar in the ratio 1:1/4 kg. Generally, lempuk durian have a time of
endurance about three weeks ...