Browsing UT - Agroindustrial Technology by Subject "yoghurt"
Now showing items 1-2 of 2
-
Enkapsulasi Starter Yoghurt (Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus) Menggunakan Bahan Pengisi Berbasis Pati
(2010)The viability of lactic acid bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus) in yoghurt is declined during storage. To prevent this condition we need giving protection by encapsulating the bacteria. ... -
Pengukuran dan Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Agroindustri Yoghurt di KPS Gunung Gede Sukabumi
(2018)Salah satu faktor penurunan jumlah peternak di KPS Gunung Gede disebabkan oleh kinerja rantai pasoknya yang belum memenuhi target. Objektif dari penelitian ini adalah untuk memberikan informasi mengenai tingkat kinerja ...