Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Yonalia Henny"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penjernihan Sari Buah Pisang (Musa paradisiaca) Dengan Menggunakan Enzim Pektinase (Pektin Metil Esterase)
Yonalia Henny | Hardjo, Suhadi (1988)Potensi pisang di Indonesia merupakan yang terbesar sepanjang tahun dibandingkan dengan buah-buahan yang lain. Sekitar 10 persen dari produksi pisang di Indonesia terbuang sia-sia karena terserang hama penyakit dan tidak ...