Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Karmila, Tri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sistem monitoring dan pengendalian proses pengalengan jamur merang
Karmila, Tri | Hartrisari (2000)Jamur merang merupakan salah satu komoditas pertanian yang mudah rusak. Penurunan mutu seperti pencoklatan, tekstur menjadi lunak, munculnya aroma yang tidak disukai, kehilangan air dan menjadi mekar terjadi setelah dipanen. ...