Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Enie, Achmad Basrah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Proses Pembuatan Kecap Secara Fermentasi Dengan Menggunakan Laru Tempe
Enie, Achmad Basrah | Hardjo, Suhadi (1974)Dalam penelitian ini, kecap yang dibuat adalah kecap asin dengan menggunakan cara pembuatan yang umun dilakukan di Indonesia, Cina dan Jepang. Perlakuan yang diberikan dalam penelitian ini ialah penggunaan kapang dalam ...