Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Ekowalujo, Harijanto"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari perubahan sifat fisik dan kimia dari tahu segar yang dikeringkan dengan menggunakan alat pengering
Ekowalujo, Harijanto | Hardjo, Suhadi | Sjachri, Muhammad (1976)Dipelajari perubahan sifat fisik dan kimia dari tahu segar yang dikeringkan dengan menggunakan alat pe- ngering tipe "cabinet drier", dengan memperhatikan fak- tor penambahan natrium bisulfit sebagai sat pencegah "Browning", ...