Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Budiardja, Aloysius Hendra"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pengaruh Cara Fermentasi dan Jenis Bahan Pengisi Pada Proses Pembuatan Cuka Dari Air Kelapa
Budiardja, Aloysius Hendra | Winarno, F. G. (1976)Dipelajari pengaruh jenis air kelapa, khamir, dan bahan pengisi pada pembuatan cuka secara cepat. Dua jenis air kelapa, yaitu air kelapa genjah dan dalam, diuapkan sampai kadar bahan padat terlarutnya 10 persen. Kemudian ...