Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Bramayadi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Stabilitas Minuman Yoghurt Dengan Homogenisasi Dan Penambahan CMC Dan Tween 40
Bramayadi | Soenaryo, Endang S. | Soekarto, Soewarno T. (1986)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari stabilisasi minuman yoghurt dengan homogenisasi dan penambahan CMC dan Tween 40 yang diharapkan dapat meningkatkan nilai guna susu. Minuman yoghurt dibuat dari yoghurt hasil ...