Browsing by Subject "pengolahan"
Now showing items 1-19 of 19
-
Analisis finansial pengembangan usaha pengolahan ikan asap Petikan Cita Halus di Desa Ragajaya, Kecamatan Bojonggede, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat
(2005)Usaha pengolahan Ikan Asap merupakan suatu unit bisnis, sehingga sebelum diambil keputusan untuk mengembangkan usaha terlebih dahulu dikaji bagaimana kelayakan usaha tersebut. Dalam rangka mengembangkan usaha pengolahan ... -
Analisis Fisikokimia dan Organoleptik Permen Karamel Susu Kambing dengan Substitusi Sari Buah Kurma Sukari (Phoenix dactylifera L.)
(2025)Permen karamel susu umumnya masih menggunakan gula atau pemanis buatan sebagai penambah rasa manis tanpa kandungan gizi. Oleh karena itu, perlunya penggantian pemanis tanpa kandungan gizi dengan pemanis yang lebih memiliki ... -
Analisis kinerja usaha mikro dan kecil (umk) pengolahan dan perdagangan di kabupaten bogor
(2013)Usaha mikro dan kecil (UMK) diakui sangat penting, tidak hanya bagi pertumbuhan ekonomi tetapi juga untuk pemerataan pendapatan. Namun, masih terdapat banyak kendala yang dihadapi pelaku UMK yang mempengaruhi kinerja UMK. ... -
Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Rumput Laut (Studi Kasus di PT Rumah Rumput Laut, Kabupaten Bogor).
(2020)Rumah Rumput Laut (RRL) merupakan salah satu unit usaha yang bergerak dibidang kosmetik diversifikasi olahan rumput laut. RRL berdiri pada tahun 2017 dan berlokasi di Kabupaten Bogor. Permasalahan yang sering terjadi pada ... -
Analisis Nilai Tambah Usaha Pemindangan Ikan (Studi Kasus Di Ud. Cindy Group, Kabupaten Bogor).
(2014)UD. Cindy Group merupakan unit pengolahan pindang yang berada di Kabupaten Bogor dan telah melakukan inovasi dalam pengolahan pindang sehingga menghasilkan pindang higienis. Disamping itu, ada juga kelompok pengolah ikan ... -
Estimasi Kebutuhan Tenaga Pengolahan Tanah pada Tanah Bertekstur Lempung dengan Penambahan Pembenah Tanah Pupuk Kandang dan Zeolit
(2019)Tanah yang baik sebagai media pertumbuhan tanaman dapat diusahakan dengan pengolahan tanah dan penggunaan pembenah tanah. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik fisik dan mekanik tanah serta mengestimasi ... -
Evaluasi terhadap risiko bahaya mutu dan penipuan secara ekonomi dalam penerapan sistem HACCP pada pengolahan udang L. vannamei dengan metoda statistical Process Control
(2005)Dari hasil kajian diperoleh hasil bahwa nilai kapabilitas proses (Cpm) pada tahap pembekuan sebesar 0,53, tahap penimbangan akhir sebesar 0,38 dan pada pemeriksaan jumlah pcs/lbs sebesar 0,30 pada udang ukuran 36-40 dan ... -
Karakteristik Dendeng Lambok Khas Sumatera Barat dengan Metode Pengolahan dan Umur Simpan yang Berbeda
(2019)Dendeng merupakan salah satu hasil pengolahan daging yang digemari masyarakat Indonesia. Sumatera Barat memiliki jenis dendeng yang berbeda yakni dendeng lambok batokok. Lambok dalam bahasa minang artinya lembap sedangkan ... -
KOMPOSISI KIMIA DAN ASAM LEMAK IKAN GLODOK AKIBAT PENGOLAHAN SUHU TINGGI
(2014)Ikan glodok merupakan ikan yang bernilai ekonomis rendah, namun memiliki kandungan gizi tinggi. Penelitian ini bertujuan mengetahui perubahan komposisi kimia, asam lemak, rasio asam lemak omega-6 dan omega-3 daging ikan ... -
Model Pengelolaan Tempat Pemrosesan Akhir (TPA) Sampah (Studi Kasus TPA Troketon, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah)
(2023-01-11)Meningkatnya jumlah penduduk di suatu wilayah akan diiringi peningkatan jumlah sampah yang dihasilkan. Peningkatan jumlah sampah akan memengaruhi pengelolaan di tempat pemprosesan akhir sampah. Apabila pengelolaan tidak ... -
Pemanfaatan Tumbuhan Obat oleh Masyarakat di Sekitar Kawasan Hutan Diklat Pondok Buluh, Kabupaten Simalungun, Sumatera Utara.
(2018)Pemanfaatan tumbuhan obat merupakan salah satu bentuk interaksi masyarakat dengan hutan. Peran serta masyarakat sangat diperlukan dalam kegiatan konservasi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi spesies tumbuhan ... -
Pengaruh Penyimpanan Dan Pengolahan Terhadap Kandungan Aflatoksin Jagung Dan Produk Olahannya Di Provinsi Di Yogyakarta.
(2015)Jagung merupakan salah satu komoditi yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia dan salah satu pusat produksi jagung adalah provinsi DI Yogyakarta (DIY). Jika ditangani dengan baik, jagung dapat terkontaminasi kapang ... -
Pengelolaan pemangkasan teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) di PTP Nusantara VIII, Kebun Ciater, Subang, Jawa Barat
(2001)Pemangkasan merupakan salah satu kegiatan pemeliharaan tanaman teh periode tanaman menghasilkan (TM). Tindakan pemangkasan dapat mengganggu pertumbuhan dan produktivitas tanaman. Oleh karena itu, pemangkasan harus dilaksanakan ... -
Pengeringan kopi secara parsial dengan alat pengering berputar di tingkat pedagang pengumpul
(1995)Masalah utama dalam pengolahan kopi adalah hasil petikan tidak merata, baik dalam ukuran maupun tingkat kemasakan serta cara pengeringan yang masih dilakukan dengan penjemuran. Oleh karena sepenuhnya menggunakan sinar ... -
Perbedaan Metode dan Lama Waktu Pemasakan terhadap Penurunan Protein Alergenik pada Ikan Pindang
(2024)Ikan pindang dimasak menggunakan dua metode, yaitu pressure dan perebusan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh dari perbedaan metode dan lama waktu pemasakan terhadap kandungan protein alergen pada ikan kembung ... -
Perubahan Kandungan Mineral Daging Ikan Glodok (Periophtalmodon Schlosseri) Akibat Pengukusan Dan Perebusan
(2015)Mineral adalah salah satu komponen zat gizi penting yang diperlukan oleh tubuh. Unsur mineral berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur di dalam tubuh. Proses pengolahan sangat berpengaruh terhadap kelarutan mineral dan ... -
Potensi Industri Pengolahan Ikan Berdasarkan Ketersediaan Ikan Bahan Baku di Pelabuhan Perikanan Nusantara Prigi.
(2019)Ketersediaan ikan bahan baku di pelabuhan perikanan memiliki peran yang sangat penting bagi indutri pengolahan ikan. Ketersediaan ikan bahan baku di pelabuhan perikanan dapat digunakan sebagai salah satu variabel untuk ... -
Profil Asam Lemak, Aktivitas Antioksidan dan Fungsi Imunomodulator Komponen Bioaktif Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) Olahan
(2019)Kacang kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) mengandung banyak senyawa bioaktif yang berpotensi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia. Proses pengolahan menggunakan panas dapat mengubah komponen bioaktif ... -
Rancang Bangun Pengumpan Mesin Pemotong Tangkai Daun Teh.
(2018)Mesin pemotong tangkai teh diperlukan untuk mengecilkan ukuran tangkai teh yang telah dipisahkan dengan daun teh pada mesin pemisah. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh sudut penahan yang tepat pada bagian pengumpan ...
