Browsing by Subject "bekatul"
Now showing items 1-20 of 23
-
Aktivitas Antihiperglikemia Ekstrak Air Bekatul Pada Tikus Putih (Sprague Dawley) Yang Diinduksi Aloksan
(2018)Bekatul merupakan hasil sampingan dari proses penggilingan gabah menjadi beras. Berbagai hasil penelitian telah menunjukkan bahwa bekatul mempunyai nilai gizi tinggi yaitu protein, karbohidrat, lemak, vitamin B2, vitamin ... -
Aktivitas Antihiperglikemik Kombinasi Ekstrak Air Angkak dan Bekatul Secara In Vivo
(2018)Diabetes mellitus merupakan gangguan metabolik yang ditandai dengan kondisi hiperglikemik. Obat antidiabetik oral seperti metformin dan glibenklamid dapat memberikan efek samping seperti asidosis laktat, anoreksia, tekanan ... -
Aktivitas Antioksidan Dan Inhibisi Hmg Koa Reduktase Dari Formula Ekstrak Angkak Dan Bekatul Sebagai Antikolesterolemia
(2016)Penyakit jantung koroner (PJK) disebabkan oleh aterosklerosis yaitu terjadinya penebalan dinding pembuluh darah menuju jantung oleh kolesterol dan trigliserida. Angka kematian yang disebabkan oleh PJK mencapai 17.5 juta ... -
Aktivitas Antioksidan dan Inhibisi α-Glukosidase Formulasi Ekstrak Angkak (Red Yeast Rice) dan Bekatul (Rice Bran) sebagai Antidiabetes In Vitro
(2017)Pada keadaan hiperglikemia, tingginya kadar glukosa dalam darah melebihi normal seperti yang terjadi pada penderita diabetes, tingginya produksi berbagai gula pereduksi antara lain glukosa, glukosa-6-fosfat dan fruktosa ... -
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol dan Fraksi Bekatul dengan Metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil
(2016)Bekatul adalah bagian kulit beras yang dihasilkan pada proses penggilingan padi. Bekatul mengandung komponen bioaktif seperti tokoferol, tokotrienol, orizanol, β-karotein, serat, asam lemak, protein dan vitamin. Tujuan ... -
Aktivitas Antioksidan Hasil Fraksinasi Ekstrak Etanol Angkak dan Bekatul dengan Metode Reduksi Ferri (FRAP)
(2016)Penyakit degeneratif merupakan penyebab kematian tertinggi di Indonesia. Salah satu cara pencegahannya adalah dengan konsumsi antioksidan. Angkak dan bekatul merupakan sumber antioksidan yang telah banyak diketahui. ... -
Aktivitas Formulasi Ekstrak Angkak dan Bekatul dalam Mencegah Peroksidasi Lipid dan Efeknya Terhadap Organ Tikus yang Diinduksi Aloksan.
(2019)Pengembangan formulasi ekstrak angkak dan bekatul sebagai alternatif obat antidiabetes harus memenuhi uji praklinik dan klinik terlebih dahulu sehingga dapat dinyatakan aman dan berkhasiat. Penelitian ini bertujuan ... -
Analisis Kadar Malondialdehid, Enzim Aminotransferase serta Histopatologi Organ Tikus yang Diinduksi Aloksan dan Diterapi Ekstrak Air Bekatul.
(2019)Bekatul merupakan limbah dari proses penyosohan beras. Bekatul diketahui memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dan dapat menurunkan kadar glukosa darah pada tikus yang diinduksi aloksan. Namun, penelitian lebih ... -
Bekatul Beras Hitam Terfermentasi sebagai Penghambat Pertumbuhan Kanker Kolon melalui Peningkatan Apoptosis
(2022-08)Kanker kolon merupakan kanker yang terjadi pada permukaan dinding usus besar. Kanker kolon terjadi dari perubahan epitel kolon yang normal sampai terjadi metastasis. Kanker kolon di Indonesia memiliki kasus kanker terbanyak ... -
Formulasi Beras Analog dan Studi Efek Hipokolesterolemiknya secara In Vivo
(2019)Beras analog merupakan beras tiruan yang terbuat dari tepung-tepungan selain beras dan terigu (Budijanto et al. 2014). Kelebihan beras analog adalah berpotensi dikembangkan sebagai kendaraan diversifikasi (Budijanto dan ... -
Formulasi Cookies Berbahan Mocaf dan Bekatul dengan Penambahan Minyak Sawit Merah Sebagai Pangan Fungsional Bagi Lansia
(2017)Lansia merupakan kelompok usia yang membutuhkan asupan antioksidan optimal untuk memperlambat proses penuaan dan menangkal radikal bebas dalam tubuh. Ubi kayu, bekatul dan minyak sawit merah merupakan bahan pangan ... -
Identifikasi Senyawa Sitotoksik dan Antioksidan dari Berbagai Jenis Bekatul dengan Pendekatan Metabolomik
(2017)Masyarakat Indonesia dan Jepang dikenal sebagai konsumen nasi dengan volume yang cukup tinggi. Tingginya konsumsi beras menghasilkan produk samping dari penggilingan beras, yakni bekatul, yang tinggi pula. Bekatul ... -
Inaktivasi enzim lipase untuk Stabilisasi bekatul sebagai bahan ingredient pangan Fungsional
(2010)Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan teknologi stabilisasi bekatul dengan cara inaktivasi enzim untuk menjadikan bekatul sebagai ingridien pangan fungsional. Hasil penelitian menunjukkan pola kenaikan asam lemak bebas ... -
Kelayakan Finansial dan Keberlanjutan Usaha Ekonomi Sirkular Beras Organik-Kue Bekatul pada Kelompok Tani Parikesit
(2025)Tren hidup sehat mendorong konsumsi pangan organik seperti beras yang menghasilkan bekatul sebagai hasil samping yang kaya nutrisi. Kelompok Tani Parikesit mengolah bekatul menjadi kue bekatul. Penelitian ini bertujuan ... -
Pengaruh Ekstrak Air Bekatul terhadap Kadar Malondialdehid Darah Tikus Sprague Dawley yang Diinduksi High-fat diet dan Propiltiourasil
(2018)Ekstrak air bekatul terbukti memiliki aktivitas antioksidan secara in vitro. Aktivitas antioksidan yang dimiliki oleh bekatul dapat mencegah peroksidasi lipid. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi pengaruh ekstrak ... -
Pengaruh pemberian "Cookies" bekatul dengan pengemulsi lesitin kedelai terhadap kadar serum darah tikus
(1997)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian "cookies" bekatul dengan pengemulsi lesitin kedelai terhadap kadar kolesterol serum darah tikus. Jumlah "cookies" yang diberikan ke dalam ransum dihitung berdasarkan ... -
Pengaruh Pemberian Minuman Sari Tomat, Serbuk Bekatul Dan Emulsi Minyak Bekatul Terhadap Aktivitas Antioksidan Padaorang Dewasagemuk
(2016)Data Riskesdas pada 6 tahun terakhir menunjukkan peningkatan prevalensi kegemukan pada orangdewasa yaitu dari tahun 2007 (19.1%)ke tahun 2013 (26.3%). Kegemukan akan meningkatkan kejadian stress oksidatif yang berkembang ... -
PENGEMBANGAN FLAKES BERBASIS TEPUNG JEWAWUT DAN BEKATUL SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL SARAPAN ANAK USIA SEKOLAH
(2024)Angka kebutuhan sarapan anak usia sekolah di indonesia masih dengan kualitas gizi yang rendah. Flakes merupakan salah satu solusi alternatif makanan sarapan. Jewawut dan bekatul merupakan bahan pangan yang mengandung serat ... -
Pengembangan Sereal Sarapan Fungsional Tersubstitusi Bekatul dengan Teknologi Ekstrusi
(2017)Bekatul mengandung serat dan antioksidan dimana antioksidan pada bekatul diketahui dapat ditingkatkan dengan melakukan fermentasi. Kandungan gizi dan bioaktif non gizi menjadikan bekatul berpotensi dikembangkan menjadi ... -
Pengikatan kolesterol In Vitro campuran ekstrak angkak dan bekatul serta pemanfaatannya sebagai minuman fungsional serbuk instan
(2017)Angkak dan bekatul merupakan produk yang berasal dari padi. Bekatul merupakan hasil samping penggilingan padi. Angkak merupakan hasil fermentasi padi dengan kapang Monascus sp yang memiliki produk akhir berwarna ...
