Browsing by Subject "Honey"
Now showing items 1-20 of 29
-
Aktivitas Antibakteri Non-peroksida Madu Hutan Sumbawa dan Madu Manuka.
(2017)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis fisikokimia dan menetapkan aktivitas antibakteri 2 jenis madu hutan Sumbawa (MHS) dan madu Manuka (MNK) murni dan non-peroksida terhadap bakteri Staphylococcus aureus (SA), ... -
Aktivitas enzim diastase madu segar Apis cerana dari beberapa daerah di Jawa Barat
(2000)Bahan pangan di Indonesia pada umumnya ada standar mutunya yang diatur oleh Departemen Perindustrian. Madu termasuk salah satu bahan pangan yang memiliki standar yaitu Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3545-1994. Aktivitas ... -
Analisis daya saing madu alami Indonesia
(2015)Tujuan penelitian ini adalah menganalisis daya saing madu alami Indonesia di negara tujuan ekspor dan mengidentifikasi faktor-faktor yang berpengaruhi terhadap daya saing madu alami. serta menentukan upaya-upaya strategi ... -
Analisis Model Integrasi Lebah dengan Kebun Kopi (Sinkolema) dalam Rangka Peningkatan Produksi Madu dan Biji Kopi
(2011)The study of relationship between the honey productivity and honey bee-coffee plantation integration was conducted in Kepahiang, the Province of Bengkulu. The objective of tltis study was to evaluate the integration model ... -
The Development of Forest Bee (Apis dorsata) Honey’s Yield by Honey Farmers in North Tapanuli Regency
(2008)Apis dorsata honey is one of forest product that be known at north Tapanuli. A few of people who live surrounding to forest, honey is income for living. Now, honey is needed by people to consume it so honey is to be important ... -
Efektivitas beberapa uji kemurnian madu kapuk dengan penambahan beberapa jenis gula pada konsentrasi yang berbeda
(2012)Madu merupakan bahan makanan yang kaya akan manfaat dan harga yang tiggi. Hal tersebut mengakibatkan terjadinya kecurangan yang dilakukan oleh produsen madu untuk meningkatkan keuntungan dengan cara pemalsuan. Pemalsuan dapat ... -
EFEKTIVITAS PERENDAMAN MADU DENGAN DOSIS BERBEDA TERHADAP MASKULINISASI IKAN GUPPY (Poecilia reticulata)
(2025)Maskulinisasi merupakan proses pembalikan jenis kelamin ikan dari betina menjadi jantan yang dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan. Salah satu bahan alami yang dapat digunakan maskulinisasi adalah madu. Penggunaan ... -
Efektivitas Seks Reversal Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) melalui Perendaman dengan Madu Randu pada Konsentrasi Berbeda
(2021)Ikan nila merah (Oreochromis niloticus) jantan merupakan komoditas ikan air tawar unggulan Indonesia yang memiliki pertumbuhan cepat, mudah berkembang biak, dan tahan terhadap perubahan lingkungan. Budidaya monoseks ... -
Evaluasi Penggunaan Madu Untuk Maskulinisasi Larva Ikan Nila Kekar Oreochromis niloticus
(2024)Madu mempunyai senyawa chrysin yang diketahui dapat berperan dalam proses maskulinisasi beberapa jenis ikan melalui penghambatan aromatase. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan madu dalam proses ... -
Kadar hidroksimentilfurfural madu segar Apis cerana dari beberapa daerah di Jawa Barat
(2000)Madu merupakan makanan yang istimewa karena rasa, nilai gizi, dan khasiatnya tinggi. Salah satu komposisi madu yang menjadi parameter dalam penentuan kualitas madu adalah hidroksimetilfurfural (HMF). Kendala ekspor madu ... -
Karakteristik Fisik Dan Sensori Gelato Dengan Penambahan Pemanis Yang Berbeda
(2015)Gelato adalah es krim yang berasal dari Itali. Terdapat beberapa perbedaan antara gelato dan es krim. Gelato memiliki kerapatan yang lebih tinggi, kekokohan yang lebih rendah dan waktu leleh yang lebih lama dibanding es ... -
Karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik granul effervescent bio-yoghurt temulawak madu dengan penambahan aspartam pada konsentrasi yang berbeda
(2012)Yoghurt adalah produk yang diperoleh dari susu yang telah dipasteurisasi, kemudian difermentasikan dengan bakteri tertentu sampai diperoleh keasaman, bau, dan rasa yang khas dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang ... -
Karakteristik Fisikokimia Madu Lebah Hutan (Apis dorsata) Sumatera Multilokasi terhadap Variasi Suhu Penanganan
(2022-08)Madu diketahui kaya akan senyawa yang bermanfaat untuk manusia, namun sifat fisik dan kimia madu rentan dipengaruhi oleh suhu pemanasan, sehingga belum diketahui suhu ideal dalam penanganan madu. Penelitian ini bertujuan ... -
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Madu dari Lebah Apis mellifera, Apis cerana, Apis dorsata, dan Trigona Sp.
(2014)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan spesies lebah Apis mellifera, A. dorsata, A. cerana, dan Trigona sp. terhadap karakteristik kimia dan organoleptik madu yang dihasilkan di Indonesia. ... -
Karakteristik Mikrobiologis Granul Effervescent Bio-Yoghurt Temulawak Madu dengan Penambahan Aspartam pada Konsentrasi yang Berbeda
(2012)Yoghurt merupakan produk olahan susu yang dihasilkan dari proses fermentasi oleh bakteri asam laktat untuk menghasilkan produk dengan karakteristik cita rasa yang khas dan dapat diperkaya dengan probiotik untuk menghasilkan ... -
Kemampuan madu sebagai antioksidan alami dibandingkan dengan antioksidan sintetik dalam daging sapi kukus selama 21 hari pada suhu 4 c
(2003)Antioksidan adalah suatu senyawa yang dapat menghambat laju oksidası lemak bahan pangan. Oksidasi lemak pada bahan pangan akan menimbulkan ketengikan selama penyimpanan dan distribusi. Penyebab ketengikan dapat juga oleh ... -
Kualitas madu randu pada suhu penyimpanan yang berbeda
(1998)Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kualitas madu randu berdasarkan kadar Hydroxymethylfurfural (HMF), aktivitas enzim diastase, gula pereduksi, keasaman serta jumlah khamir pada suhu penyimpanan yang berbeda yaitu ... -
Mutu madu randu berdasarkan kadar hidroxymethylfurfural (HMF), enzim diastase, gula pereduksi, keasaman serta mikrobiologi pada berbagai cara penurunan kadar air
(1998)Secara alami madu Indonesia memiliki kadar air yang cukup tinggi. Hal ini disebabkan oleh kelembaban udara relatif (Rh) di Indonesia yang tinggi (80%) dan sifat higroskopis atau menarik air madu menyebabkan madu matang ... -
Pemanfaatan nira aren dan nira kelapa serta polen aren sebagai pakan lebah untuk meningkatkan produksi madu Apis cerana di Kabupaten Lombok Barat
(2006)Untuk menghasilkan madu dalam jumlah yang cukup, dibutuhkan pakan lebah berupa nektar dan polen yang tersedia secara berkesinambungan. Sampai saat ini pakan yang diberikan masih mengandalkan pada tanaman yang tumbuh secara ... -
Pengaruh metode penurunan kadar air,suhu dan lama penyimpanan terhadap kualitas madu randu
(2002)Madu Indonesia pada umwnnya mengandung kadar air yang tinggi sehingga rentan terhadap fermentasi. Salah satu cara pencegahan fermentasi adalah menurunkan kadar air madu menjadi sekitar 17-18%. Pusat Perlebahan Nasional ...
