Browsing by Subject "Food safety"
Now showing items 1-20 of 26
-
Akar Masalah Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah: Studi Kasus pada Bakso, Makanan Ringan, dan Mi
(2015)Tingginya konsumsi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) oleh anak sekolah yang tidak diikuti dengan penerapan cara produksi pangan yang baik (CPPB) oleh para penjaja pangan berpotensi menyebabkan masalah keamanan pangan ... -
Analisis kekuatan, kelemahan, peluang, ancaman (Swot) dan jalur kritis (CPM) sistem pengelolaan makanan kudapan pada PMT-AS: Studi kasus di desa Sukaluyu, Kecamatan Ciomas dan Desa Hartatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
(1998)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari sistem produksi makanan ku dapan pada Program Makanan Tambahan Anak sekolah (PMT-AS), menganalisis jalur kritis proses produksi, faktor eksternal untuk mengetahui Profil ... -
Analisis Pengetahuan dan Sikap tentang Keamanan Pangan Penjamah Makanan di Enhaii Hotel dan Sutan Raja Hotel Bandung
(2022)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengetahuan dan sikap tentang keamanan pangan penjamah makanan dan komitmen manajemen dalam mengelola keamanan pangan di Enhaii Hotel (EH) dan Sutan Raja Hotel (SRH). Desain ... -
Analisis perilaku penjual makanan tentang gizi dan keamanan pangan pada tempat pariwisata kota Sawahlunto
(2010)Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis perilaku penjual makanan tentang gizi dan keamanan pangan pada tempat pariwisata Kota Sawahlunto. Sedangkan tujuan khususnya adalah mengidentifikasi karakteristik ... -
Analisis perilaku penjual makanan tentang gizi dan keamanan pangan pada tempat pariwisata kota Sawahlunto
(2010)Tujuan umum dari penelitian ini yaitu untuk menganalisa ketahanan pangan rumahtangga BMP (Buruh Migran Perempuan) di Kabupaten Sukabumi Provinsi Jawa Barat. Adapun tujuan khususnya yaitu (1) Mengetahui karakteristik ... -
Desain dan implementasi manual terintegrasi sistem jaminan halal dan cara produksi pangan olahan yang baik di PT Mutiara Mandiri Jaya
(2015)Persaingan dalam industri pangan mengharuskan perusahaan dapat menjamin mutu produknya, baik dari segi kehalalan maupun keamanan pangan. Tujuan penelitian adalah menghasilkan manual sistem jaminan halal (SJH) yang ... -
Desain dan Implementasi Manual Terintegrasi Sistem Jaminan Halal dan Cara Produksi Pangan yang Baik di IRTP Risollaku
(2015)Permintaan konsumen akan kualitas pangan olahan semakin meningkat, sehingga produsen harus memperhatikan hal-hal yang membuat pangan aman untuk dikonsumsi, termasuk kehalalan dan keamanan pangan. Tujuan dari penelitian ini ... -
Desain iVlanual Integrasi Sistem Jaminan Halal dan Cara Produksl Makanan yang Baik untuk Usaha Kecil (Studi Kasus di UKM Faza (Imp)
(2014)Small businesses, especially those engaged in the field of food and beverages have limitations in producing halal and safety products. They require a simple design of manual that corresponds to small business processes. ... -
Desain manual integrasi sistem keamanan pangan dan sistem jaminan halal untuk usaha kecil katering (studi kasus di Pondok Selera Rumah Makan dan Katering)
(2014)Food safety and halal are important quality characteristics to maintain bussiness competition, so system that guarantee both of quality characteristics is needed. The problem of small business is less resource to obtain ... -
Evaluasi Penerapan Sertifikat Kelayakan Pengolahan pada Produksi Otak-otak Ikan di UMKM Eltisyah Makassar
(2022)Penerapan sertifikat kelayakan pengolahan (SKP) bersifat wajib bagi seluruh perusahaan pengolahan ikan di Indonesia untuk menjamin keamanan produk. UMKM Eltisyah merupakan perusahaan pengolahan ikan yang telah menerapkan ... -
Evaluasi Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 Versi 4.1 di Industri Pengolahan Susu Steril
(2018)Kebutuhan pangan yang meningkat dari waktu ke waktu, mendorong munculnya inovasi dan teknologi dalam bidang tersebut. Di sisi lain, isu keamanan pangan menjadi salah satu perhatian global. Hal ini dapat dilihat dari data ... -
Pemodelan Karakteristik Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Keamanan Pangan pada Komunitas Masyarakat di DKI Jakarta.
(2020)Pada tahun 2015, pemerintah Indonesia melalui Badan Pengawas Obat dan Makanan menginisiasi program keamanan pangan berbasis pemberdayaan masyarakat yang disebut Gerakan Keamanan Pangan Desa (GKPD). Indikator kerja program ... -
Pendugaan Umur Simpan Konsentrat Protein Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dan Mi Sagu Ikan Kering dengan Metode Akselerasi.
(2015)Salah satu upaya dalam penjaminan mutu keamanan pangan adalah dengan mencantumkan tanggal kadaluarsa pada kemasan pangan. Tanggal kadaluarsa bersifat wajib mengingat tuntutan dari peraturan labeling dan kepentingan ... -
Penerapan Prinsip Desain Higienis pada Manajemen Peralatan untuk Kepatuhan FSSC 22000 V6 di PT Sanghiang Perkasa
(2025)Salah satu skema sertifikasi keamanan pangan yang memenuhi persyaratan peraturan banyak negara dan pasar yaitu FSSC 22000. PT Sanghiang Perkasa telah menerapkan FSSC 22000 V6 dengan klausul terbaru 2.5.15 terkait ... -
Pengembangan Pedoman Keamanan Pangan untuk Siswa Sekolah Tingkat Menengah
(2019)Program keamanan pangan mandiri perlu diberikan kepada komunitas sekolah sebagai bentuk pemberdayaan sumber daya manusia dalam menangani isu keamanan pangan. Program keamanan pangan yang disusun harus dapat dijalankan ... -
Pengembangan Pedoman Keamanan Pangan untuk Siswa Sekolah Tingkat Menengah
(2019)Program keamanan pangan mandiri perlu diberikan kepada komunitas sekolah sebagai bentuk pemberdayaan sumber daya manusia dalam menangani isu keamanan pangan. Program keamanan pangan yang disusun harus dapat dijalankan ... -
Pengembangan spray penolak lalat dari minyak atsiri sebagai bentuk corporate social responsibility PT Bintang Toedjoe
(2012)Usaha jasa boga warung makan berkembang sangat pesat terutama di daerah kota besar. BPS (2008) menyebutkan bahwa terdapat 823.936 jenis usaha ini atau sekitar 27,48% dari seluruh usaha penyediaan makanan dan minuman di ... -
Perilaku guru sekolah dasar terkait gizi dan keamanan pangan
(2009)Guru sangat berperan penting dalam pengenalan pendidikan gizi di sekolah sebagai dasar bagi pembinaan kebiasaan makan yang sehat dan aman bagi murid. Tingkat pengetahuan gizi dan keamanan pangan guru SD akan berpengaruh ... -
Perilaku guru sekolah dasar terkait gizi dan keamanan pangan
(2009)Guru sangat berperan penting dalam pengenalan pendidikan gizi di sekolah sebagai dasar bagi pembinaan kebiasaan makan yang sehat dan aman bagi murid. Tingkat pengetahuan gizi dan keamanan pangan guru SD akan berpengaruh ...
