Browsing by Subject "Drying"
Now showing items 1-20 of 29
-
Analisis Heat Exchanger pada Pengering Efek Rumah Kaca Hybrid Tipe Rak untuk Pengeringan Ubi Jalar
(2017)Peranan penukar panas sangat penting pada pengering Efek Rumah Kaca (ERK) hybrid namun, efektivitas dan efisiensi termal penukar panas pada umumnya masih rendah. Tujuan penelitian ini adalah melakukan analisis sistem penukar ... -
Aplikasi Trehalose pada Pengeringan Cabai Rawit Hijau (Capsicum frutescens L.) untuk Memperbaiki Karakteristik Rehidrasinya
(2016)Metode pengawetan yang telah umum dilakukan salah satunya adalah pengeringan. Trehalose digunakan sebelum pengeringan berfungsi untuk mengisi jaringan cabai rawit hijau sehingga setelah rehidrasi tampilannya menyerupai ... -
Desain Dan Pengujian Sistem Kendali Suhu Dan RH Berbasis Logika fuzzy Pada Pengering Erk Hybrid Untuk Biji Pala (Myristica sp)
(2010)Pengeringan buatan ERK hybrid adalah metode pengeringan yang dalam operasi pengeringannya menggunakan kombinasienergisurya dan biomassa sebagai sumber panasnya. Dewasa ini kendala ERK hybrid adalah tidak efektifnya penggunaan ... -
Desain dan Uji Kinerja Pengering Surya Tipe Terowongan Konveksi Bebas untuk Pengeringan Pisang
(2014)Solar tunnel dryer is one type of solar dryers that is usually used. Main problem of this dryer is the electricity needs to turn on fan which is not available in isolate areas and heat flow distribution that have not been ... -
Kajian Pengeringan Gabah yang Menggunakan Sistem Kendali Udara Lingkungan dan Penjemuran
(2015)Penerapan sistem kendali untuk pengeringan jagung pipilan menggunakan udara lingkungan telah dirancang sebelumnya oleh Thaariq (2013). Pada penelitian ini, sistem kendali tersebut diterapkan untuk pengeringan gabah dengan ... -
Karakterisasi Fisiko-Kimia Tepung dan Mi Singkong yang Berasal dari Kalimantan dan Bogor
(2021)Singkong (Manihot esculenta) merupakan salah satu tanaman yang banyak dibudidayakan di Indonesia, dan termasuk sumber karbohidrat terbesar selain beras. Singkong biasanya diolah dengan digoreng maupun direbus. Penelitian ... -
Karakteristik pengeringan kopi dalam bangunan tembus cahaya
(1996)Kebanyakan (75%) produksi kopi Indonesia dihasilkan oleh rakyat dengan mutu yang masih rendah Salah satu penyebab rendahnya mutu tersebut adalah cara pengeringan yang kurang benar. Umumnya kopi rakyat dikeringan secara ... -
Karakteristik sifat fisik dan dimensi serat setelah penggilingan
(2009)Mutu kertas dipengaruhi oleh karakteristik serat pulp dan proses produksinya. Proses pengeringan serat menyebabkan hornifikasi yang berakibat pada penurunan daya serap air dan serat sulit mengembang sehingga ikatan antar ... -
Ketahanan Bakteri Asam Laktat Terenkapsulasi Selama Pembuatan Laru Tempe Campuran
(2017)Tempe telah diketahui mengandung senyawa biokatif isoflavon aglikon dan juga BAL yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi pangan fungsional. Penelitian untuk mengembangkan laru campuran untuk tempe dengan probiotik telah ... -
Mempelajari karakteristik pengeringan lapisan tipis wortel (Daucus carota L.)
(1996)Wortel (Daucus carota L.) merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak dikonsumsi dalam bentuk segar maupun olahan karena rasanya yang enak, renyah, sedikit manis, dan sumber vitamin A dan mineral yang berguna bagi ... -
Mempelajari sistem lumbung pengeringan gabah bahan bakar sekam
(1988)Pada dekade akhir-akhir ini para ahli bidang Keteknikan Pertanian memberikan gagasan menggunakan alat pengering komoditi pertanian tanpa menggunakan BBM dan listrik. Untuk keperluan tersebut dihadapi beberapa masalah, ... -
Optimasi pengeringan lapisan tipis simplisia temu putih dan temu lawak berdasarkan analisis eksergi
(2011)Temu putih or zedoary (Curcuma zedoaria Rosc.) and temu lawak or java turmeric (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) are two of some important medicinal plants in Indonesia. The dried slices of their rhizome are called simplicia ... -
Optimasi Pengeringan Semi Refined Carrageenan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Menggunakan Metode Vacuum Drying
(2017)dan BUSTAMI IBRAHIM. Semi refined carrageenan (SRC) merupakan hasil olahan rumput laut Kappaphycus alvarezii. Proses pengeringan dalam produksi SRC umumnya masih menggunakan sinar matahari, sehingga masih tergantung dengan ... -
Pengaruh Jenis Pengeringan terhadap Kualitas Bubuk Masker Kefir dari Susu Kambing.
(2019)Kefir merupakan produk susu hasil fermentasi menggunakan kultur starter kefir dari kumpulan bakteri antara lain Lactobacillus caucasus, Leuconoctoc, Acetobacter dan Streptococcus. Antioksidan yang terkandung dalam kefir ... -
Pengaruh pengeringan terhadap kadar senyawa antinutrisi yang mempengaruhi ketersediaan zat besi serta fortifikasi zat besi pada rempah-rempah
(1995)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengeringan terhadap kadar senyawa antinutrisi yang mempengaruhi ketersediaan zat besi, serta mempelajari metoda fortifikasi zat besi pada rempah-rempah dan menganalisis ... -
Pengaruh suhu penyimpanan buah panili segar terhadap hasil dan mutu panili kering
(1991)Salah satu masalah di dalam penanganan pascapanen panili adalah adanya penundaan buah segar menunggu saat dilakukan 2-4 hari, pengolahan. bahkan ada yang dapat mengakibatkan persen terserang panili segar saat tinggi, akan ... -
Pengaruh Tingkat Penyangraian Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Kopi Robusta (Coffea Canephora. L).
(2016)Kopi robusta (Coffea canephora. L) mengandung senyawa aktif terutama berasal dari senyawa fenolik. Komponen aktif yang ditemukan dalam kopi memiliki aktivitas antioksidan yang kuat yang dapat mengurangi radikal bebas dalam ... -
Pengeringan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) dengan Kombinasi Oven Microwave dan Kipas Angin
(2022)Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas yang berumur simpan pendek dan memiliki harga yang fluktuatif. Pengeringan oven microwave dan kipas angin dapat dipilih untuk memperpanjang umur simpan cabai. Penelitian ... -
Pengeringan Gabah Tipe Bak pada Berbagai Suhu dan Kelembaban Udara
(2019)Tujuan penelitian ini adalah mempelajari karakteristik pengeringan gabah tipe bak yang mencakup perubahan kadar air, perubahan suhu, kelembaban udara, dan total konsumsi energi selama proses pengeringan pada beberapa ... -
Perancangan dan Uji Performa Sistem PV/T untuk Pengeringan Singkong
(2024)Singkong merupakan salah satu pangan pokok di Indonesia. Singkong dapat diolah menjadi tepung singkong. Tepung singkong dibuat dengan mengeringkan singkong menjadi gaplek. Proses pengeringan gaplek umumnya dilakukan ...
