Browsing by Author "Soenarno, Moch. Sriduresta"

Analisis Karakteristik dan Kelayakan Serat Wol sebagai Bahan Alternatif Molded Fiber Packaging

Anggarita, Anin | Soenarno, Moch. Sriduresta | Baihaqi, Muhamad (2021-12)

Wol domba di Indonesia memiliki karakteristik yang unik, sehingga dapat menjadi daya tarik dan peluang untuk menambah nilai pengembangan produk yang akan diolah. Molded Fibre Packaging (MFP) adalah bentuk kemasan yang ...

Karakteristik Fisik dan Kimia Keju Mozzarella dengan Penambahan Buah-buahan sebagai Koagulan

Hafizh, Faiqsha Nur | Wulandari, Zakiah | Soenarno, Moch. Sriduresta (2021)

Keju mozzarella merupakan salah satu keju yang banyak diminati karena memiliki keunikan pada teksturnya yang elastis jika dipanaskan. Keunikan keju mozzarella dapat terbentuk karena dalam pembuatannya dilakukan proses ...

Karakteristik fisik dan sifat organoleptik yogurt dengan penambahan stevia rebaudiana sebagai pemanis alami.

Setyarini, Rania Fitri | Arief, Irma Isnafia | Soenarno, Moch. Sriduresta (2022)

Yogurt merupakan produk olahan susu yang diperoleh dari fermentasi asam laktat melalui aktivitas Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Pembuatan yogurt ini memanfaatkan penambahan Stevia rebaudiana sebagai ...

Karakteristik Mikrobiologi dan Organoleptik Lipstik Lanolin dengan Penambahan Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)

Aeni, Nopi Nur | Soenarno, Moch. Sriduresta | Endrawati, Yuni Cahya (2021)

Lipstik sebagai sediaan kosmetika yang digunakan sebagai pewarna bibir dan meningkatkan estetika dalam tata rias wajah yang dikemas dalam bentuk batang padat. Pewarna alami dari bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) yang ...

Pemanfaatan Curd Susu Sapi pada Pembuatan Mi Kering dengan Bahan Baku Tepung Mocaf

Azkiyatunnuha, Nada | Soenarno, Moch. Sriduresta | Wulandari, Zakiah (2021)

Curd merupakan padatan hasil penggumpalan kasein susu. Pemanfaatan curd dapat dikembangkan menjadi berbagai macam olahan, seperti mi kering. Penambahan curd dalam mi kering dapat menjadi inovasi pada produk mi di Indonesia ...

Pemanfaatan Hasil Ikutan Ternak (Jeroan Ayam) sebagai Bahan Campuran Pembuatan Kerupuk

Ahsani, Muhammad Nabhan | Soenarno, Moch. Sriduresta | Wulandari, Zakiah (2023)

Jeroan ayam terdiri dari organ bagian dalam seperti usus, ampela, dan hati kecuali otot dan tulang. Secara umum jeroan mengandung zat gizi, diantaranya karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Vitamin yang ...

Pengaruh Brand Image terhadap Keputusan Pembelian Susu Steril Bear Brand.

Ulfah, Andini Mariah | Cyrilla E.N.S.D, Lucia | Soenarno, Moch. Sriduresta (2022)

Masyarakat seluruh dunia lebih memperhatikan nutrisi yang masuk ke dalam tubuhnya untuk mendukung sistem imun terutama di masa pandemik Covid19. Susu mengandung nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan ...

Produksi Biogas dari Campuran Kotoran Sapi dan Jerami Jagung (Zea mays L. )

Ariyanti, Nova Dwi | Salundik | Soenarno, Moch. Sriduresta (2023)

Biogas merupakan salah satu sumber energi alternatif yang dapat diperbarui karena menggunakan bahan baku yang berasal dari kotoran ternak. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis roduksi dan kualitas biogas dari ...

Produksi Biogas dari Limbah Cair Tahu dengan Campuran Kotoran Sapi.

Sudarto, Yudhi | Salundik | Soenarno, Moch. Sriduresta (2022-12-19)

Biogas merupakan campuran dari beberapa gas yang dihasilkan dari proses perombakan bahan-bahan organik oleh mikroorganisme dalam keadaan tanpa udara atau anaerob. Penelitian ini bertujuan menentukan komposisi optimal dari ...

Sifat Kimia dan Total Bakteri Asam Laktat Kefir Susu Kambing dengan Penambahan ekstrak Buah Merah (Pandanus Conoideus Lam.).

Erzhad, M. Fiqri | Arief, Irma Isnafia | Soenarno, Moch. Sriduresta (2021-06)

Kefir merupakan produk fermentasi yang memiliki rasa, warna dan konsistensi yang mirip dengan yogurt serta memiliki aroma yeasty yang khas. Susu kambing dipilih karena tidak mengandung senyawa β-laktoglobulin sehingga ...

Studi pustaka efek penambahan berbagai bahan nabati terhadap aktivitas antioksidan dan karakteristik sosis

Destriany, Indri | Suryati, Tuti | Soenarno, Moch. Sriduresta (2021)

Sosis merupakan produk pangan yang rentan mengalami kerusakan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Salah satu kerusakan pada sosis adalah kerusakan oksidatif. Kerusakan oksidatif pada sosis dapat diminimalkan ...