IPB Scientific Repository: Recent submissions
Now showing items 23566-23585 of 158412
-
Mutu mikrobiologis minuman jajanan kantin di tiga sekolah wilayah Bogor
(2002)Pangan merupakan kebutuhan dasar dan sangat esensial dalam kehidupan manusia. Sekarang ini perhatian utama konsumen tertuju pada masalah keamanan pangan. Walaupun makanan itu menarik, enak cita-rasanya serta tinggi nilai ... -
Konsentrasi kromium dan seng dalam air, seston, biota dan fraksinasinya dalam sedimen di perairan delta berau, Kalimantan Timur
(2009)Logam berat merupakan salah satu bahan pencemar yang dapat mengganggu kesehatan ekosistem perairan. Jika jumlah bahan pencemar melebihi daya dukung lingkungan (carrying capacity), maka perairan tersebut berada dalam ... -
Pengaruh Penambahan Kalsium Propionat Terhadap Mutu Dan Masa Simpan Selai Cempedak
(1986)Cempedak merupakan salah satu jenis tanaman asli In- donesia yang belum banyak diusahakan pengolahannya. Pene- litian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan kalsium propionat terhadap mutu selai cempedak dalam ... -
Pembuatan Alat Penjemuran Kerupuk Menggunakan Kolektor Energi Surya Tipe Keping Datar
(1986)Pembuatan alat penjemur kerupuk bertujuan untuk memper- baiki proses penjemuran kerupuk secara tradisional sehingga dapat melindungi kerupuk yang dijemur pada siang dan malam hari. Alat penjemur kerupuk ini dibuat dengan ... -
Pengaruh Subtitusi Lemak Susu Sapi Dengan Lemak Santan Kelapa Serta Penambahan Bahan Penstabil Terhadap Mutu Es Krim
(1986)Dalam penelitian ini es krim dipersiapkan dengan menggunakan bahan dasar santan kelapa dan lemak susu de- ngan perbandingan antara lemak susu dengan lemak santan sebesar 1:0, 1:1, 1:2, 1:3, 1:4 dan 0:1. Komposisi es krim ... -
Hubungan antara fluktuasi konsentrasi klorofil citra seawifs dengan produksi ikan lemuru di Perairan Selat Bali
(2003)Lemuru merupakan produk unggulan di Perairan Selat Bali dan sekitarnya dengan jumlah MSY mencapai 109500 ton/th sedangkan jurılah produksi lemuru di tahun 1998 mencapai 40761,23 ton yang didaratkan di PPI Muncar sehingga ... -
Mempelajari Pengaruh Penggunaan Natrium Bisulfit Dan Sendawa Terhadap Mutu Dendeng Sapi Selama Penyimpanan
(1986)Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh peng- gunaan natrium bisulfit dan sendawa terhadap beberapa faktor mutu dendeng sapi selama penyimpanan. Perlakuan yang diterapkan dalam penelitian ini adalah penambahan ... -
Pemanfaatan teknologi Inderaja dan sistem informasi geografi (SIG) dalam penentuan kondisi terumbu karang di pesisir Barat Lampung
(2001)Pengelolaan sumberdaya hayati laut secara benar dan bijaksana membutuhkan penanganan yang serius terutama dalam hal mengumpulkan data dan informasi keberadaan sumberdaya tersebut dalam satu wilayah tertentu. Terumbu karang ... -
Analisis Mutu Kimia Dan Mikrobiologik Beberapa Produk Saus Cabe Dan Cabe Giling
(1986)Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai mutu saus cabe dan cabe giling yang terdapat di beberapa pasar di Kotamadya Bogor, serta mengamati peru- bahan sifat mikrobiologik cabe giling selama penyimpanan. Saus ... -
Pengaruh Residu Ekstrak Kasar Lada Hitam Terhadap Kontrol Infestasi Sitophilus sp. Pada Jagung Pipi Kering
(1984)Potensi ekstrak lada hitam sebagai insektisida sudah diketahui. Penelitian kali ini bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana daya insektisida dari residu ekstrak ka- sar lada hitam selama penyimpanan dapat bertahan. Dalam ... -
Profil batimetri perairan Selat Sunda hasil deteksi simrad EK 500 scientific echo sounder
(1999)Permukaan dasar laut biasanya mempunyai topografi yang kompleks, seperti depresi atau cekungan yang luas di dasar laut, cekungan yang berbentuk bulat atau lonjong yang disebut basin, depresi yang dalam dengan bentuk yang ... -
Perencanaan Pelaksanaan Dan Pemeliharaan Taman Di Proyek PT Exotika Jakarta
(1982)Masalah lingkungan hidup pada hakekatnya bertitik pu sat pada kelayakan hidup manusia berdampingan dengan alam secara harmonis. Salah satu bagian dari hubungan ini ada lah hubungan manusia dengan landsekap. Landsekap ditin- ... -
Sifat-Sifat Fisika-Kimia Ekstrak Protein Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Dalam Pembentukan Emulsi
(1984)Tujuan Penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi salt-soluble protein, pH fase terlarut, dan rasio volume fase minyak teremulsi terhadap kapasitas penurunan te- gangan permukaan udara-air, kapasitas ... -
Mempelajari Pembuatan Vinegar Dalam Skala Kecil dari Beberapa Varietas Pisang (Musa paradisiaca)
(1986)Pembuatan vinegar merupakan salah satu alternatif peng- anekaragaman produk buah-buahan terutama untuk buah yang mempunyai kadar gula (padatan terlarut) yang cukup tinggi seperti pisang, mangga, nenas dan nangka. Di ... -
Pengaruh Jenis Larutan Pengekstrak, Pemanasan dan Jenis Bahan pengisi Terhadap Mutu Tepung Konsentrat Champignon (Agaricus bisporus)
(1986)Agaricus bisporus (champignon) merupakan salah satu jenis jamur yang dapat dimakan dan sangat disukai terutama oleh masyarakat Amerika dan Eropa. Pada umumnya jamur ini diolah, karena mempunyai sifat yang mudah rusak. Dalam ... -
Analisis sistem neraca air sub daerah aliran sungai Cisadane hulu, dalam rangkaian teknik konservasi tanah dan air
(1992)Untuk mempelajari tata air suatu DAS, khususnya yang menyangkut jumlah air dan waktu penyebarannya, dapat dilakukan dengan cara analisa perhitungan neraca air. Penelitian ini bertujuan mempelajari keadaan neraca air di ... -
Studi Tantang Kadar Air Benih Coklat Sebagai Fungsi Dari Suhu, Kelembaban Substrat dan Waktu Simpan Serta Pengaruhnya Terhadap Viabilitas Benih Coklat
(1983)niversity Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Benih IPB, berlangsung dari bulan Oktober 1982 sampai de- ngan bulan Januari 1983. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari dan menge- tahui berapa besar ... -
Pengaruh suhu pengeringan dan lama penyimpanan terhadap mutu tepung terasi
(1987)Penggunaan terasi dari produk mentahnya masih menimbulkan nambatan teknis dan psikologis. Pengukusan, pembakaran dan penggorengan merupakan cara pengolahan terasi yang lazim dila- kukan. Cara pengolahan tersebut dirasakan ... -
Mempelajari Beberapa Sifat Kimia dan Fisiko-Kimia Tepung Beras Berprotein Tinggi Selama Penyimpanan
(1987)Penyosohan secara abrasi pada lapisan luar beras giling sekitar 40 persen dapat diperoleh tepung beras berprotein tinggi dengan kandungan protein untuk varietas Cikapundung dan PB-36 sekitar 15 persen. Selain tepung BPT ... -
Mempelajari Pembuatan Tepung Pisang Sale
(1987)Tujuan penelitian ini ialah mengolah pisang menjadi te- pung pisang sale sehingga diharapkan dapat memperluas peman- faatan pisang. Perlakuan yang diberikan antara lain bentuk pisang sale utuh dan hancuran, konsentrasi ...
