Performa Ayam Broiler dengan Penambahan Enzim Penghidrolisis Serat dalam Ransum

Abstract

Enzim penghidrolisis serat yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas campuran berbagai jenis enzim diantaranya selulase, xilanase, beta glukanase, pektinase, dan mananase. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian enzim pada kinerja ayam broiler. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap. Sebanyak 400 ayam pedaging Ross Strain dibagi menjadi 5 perlakuan dan 8 ulangan, empat jantan dan empat betina. Perlakuan tersebut adalah: R0 = Ransum kontrol (tanpa enzim hidrolisis serat), R1 = Ransum + 0.035% enzim A, R2 = Ransum + 0.025% enzim B, R3 = Ransum + 0.050% enzim B, R4 = Ransum + 0.075% enzim B. Pakan dan air diberikan secara ad-libitum selama 35 hari. Variabel yang diamati adalah konsumsi pakan, berat badan, pertambahan bobot badan, konversi pakan, dan mortalitas. Data dianalisis menggunakan analisis varian (ANOVA), jika terdapat data yang berpengaruh nyata (P<0.05), maka diuji lanjut dengan Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim penghidrolisis serat dalam ransum tidak berpengaruh terhadap konsumsi pakan, berat badan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan ayam broiler pada fase finisher dan kumulatif. Penggunaan enzim pada formulasi A lebih baik dalam memperbaiki konversi pakan broiler periode starter dibandingkan enzim B. Disimpulkan bahwa penambahan enzim penghidrolisis serat dalam ransum tidak memperbaiki performa ayam broiler.