Uji Kinerja Alat Panen Buah Mangga Tanpa Getah dan Pengaruhnya terhadap Umur Simpan.

Abstract

Mangga merupakan buah yang memiliki nilai ekonomi dan gizi yang tinggi terutama bagi masyarakat di daerah iklim tropis seperti Indonesia. Popularitas mangga tidak hanya sebatas pada masyarakat lokal, tapi juga diminati masyarakat internasional. Ekspor mangga Indonesia dari tahun ke tahun mengalami penurunan akibat kualitas mangga di Indonesia tidak dapat bersaing. Hasil panen mangga bergetah menjadi sebab utamanya. Terdapat alat panen model M (APMM) dengan paten (S00200000153 (ID S 0001081)). Perlu adanya pengujian dilapangan untuk membuktikan kinerja agar siap digunakan oleh petani mangga. Indikator pengujian berupa besaran kapasitas panen dan respon petani mangga dalam menggunakan alat. Kemudian mangga yang dipanen diuji lama simpan, laju respirasi, perubahan warna, dan susut bobot. APMM cukup diterima oleh petani mangga dan mampu menunjukkan kapasitas panen sebesar 211.22 atau 956 buah/jam. Mangga yang dipanen menggunakan APMM memilikiperubahan warna lebih bertahan, dan laju respirasi lebih lambat. APMM dapat diaplikasikan secara tepat guna dalam proses panen mangga tanpa getah 100% dan membuat kualitas mangga tidak cepat menurun.