| dc.description.abstract | Spesies rumput laut hijau tersebar luas di perairan Sekotong, Nusa Tenggara Barat
namun belum termanfaatkan secara optimal. Salah satu jenis rumput laut hijau
yang melimpah di perairan Sekotong yaitu Ulva lactuca. Ulva lactuca
mengandung polisakarida bersulfat yang biasa disebut ulvan. Ulvan merupakan
sulfat polisakarida larut air yang diekstraksi dari interseluler dan dinding sel
rumput laut hijau. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik fisiko
kimia ulvan dari rumput laut hijau U. lactuca, serta menentukan aktivitas
antioksidan dari ulvan. Hasil spektrum FTIR diperoleh gugus-gugus fungsi yang
menunjukkan ekstrak yang didapat merupakan ulvan. Hasil ekstrak kasar ulvan
dari U. lactuca diperoleh karakteristik fisiko kimia diantaranya rendemen ulvan
sebesar 1,98%; gula total 46,06±0,16%; dan kadar sulfat 21,53±1,16. Aktivitas
antioksidan ekstrak kasar ulvan dengan metode DPPH dan ABTS masing-masing
memiliki nilai IC50 sebesar 0,56±0.05 mg mL−1 dan 1,37±0,01 mg mL−1. | id |
