Produksi dan kualitas susu pada tiga bangsa Kambing Perah pada Satu Masa Laktasi Studi Kasus di Balitnak Ciawi

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan produksi dan kualitas susu kambing perah anglo nubian (AN), peranakan etawah (PE) dan kambing silangan anglo nubian-peranakan etawah (Anpera) pada bulan laktasi yang berbeda. Data yang dikumpulkan dari setiap bangsanya 5 ekor, merupakan data sekunder dan primer. Data dianalisis dengan cara deskriptif yang mengevaluasi konsumsi nutrien, produksi dan kualitas susu pada 3 bangsa kambing perah mulai bulan laktasi ke-1 hingga ke-7. Konsumsi harian BK untuk kambing AN, PE dan Anpera masing-masing adalah 1 702, 1 690, dan 1 327 g ekor-1. Rata-rata produksi susu harian tertinggi 1 masa laktasi diperoleh kambing AN pada bulan laktasi ke-2 sebesar 1 044.3 mL ekor-1, kambing PE dan Anpera pada bulan laktasi ke-1 sebesar 973 dan 774.13 mL ekor-1. Produksi susu harian terendah diperoleh pada bulan laktasi ke-7 untuk kambing AN, PE, dan Anpera masing-masing adalah 450.2, 224, dan 360 mL ekor-1. Kadar lemak untuk kambing AN, PE, dan Anpera masing-masing adalah 5.79%, 6.67%, dan 6.11%. Konsumsi nutrien tertinggi pada kambing PE diikuti oleh kambing AN dan Anpera. Kambing PE memproduksi susu lebih rendah daripada kambing AN dan Anpera. Kadar lemak susu tertinggi diperoleh kambing PE diikuti oleh kambing Anpera dan AN.