Autentikasi Produk Olahan Ikan Sidat dengan Spesies- Spesifik Mini DNA Barcodes.

Abstract

DNA mini-barcode merupakan salah satu metode autentikasi berbasis DNA yang belum dilakukan di Indonesia, terutama untuk mengautentikasi produk olahan ikan dengan nilai ekonomis tinggi. Sidat memiliki nilai jual yang tinggi serta banyak dijumpai di Indonesia, sehingga berpotensi untuk meningkatkan ekspor perikanan. Tujuan penelitian ini yaitu membandingkan metode DNA mini-barcode dengan DNA full-length serta mendapatkan primer DNA mini-barcode spesies-spesifik dan mengaplikasikannya pada berbagai produk olahan. Tahapan penelitian yang digunakan yaitu isolasi DNA, amplifikasi DNA, pengecekan kualitas dan kuantitas DNA, sekuensing, pembuatan desain primer mini barcode spesies-spesifik dan identifikasi. Amplifikasi DNA dengan mini barcode memiliki tingkat keberhasilan yang lebih tinggi. Primer spesifik berhasil mengamplifikasi baik sampel sidat segar maupun berbagai sampel olahan dengan ukuran produk PCR 219 pb dan 273 pb. Sampel ikan sidat teridentifikasi sebagai spesies Anguilla bicolor bicolor (99-100%) dan Anguilla marmorata (100%).