Analisis Profitabilitas dan Nilai Tambah Susu Pada Koperasi Produksi Susu (KPS) Bogor, Jawa Barat

Abstract

Susu adalah salah satu komoditas hasil peternakan yang berpotensi berkembang besar di Indonesia. Produk susu sangat rentan rusak, oleh karena itu diperlukan pengolahan lebih lanjut untuk mengatasi kerusakan tersebut. Salah satu unit usaha yang melakukan pengolahan susu adalah Koperasi Produksi Susu (KPS) Bogor yang menghasilkan susu segar dan susu pasteurisasi. Tujuan penelitian ini adalah melihat keragaan Koperasi Produksi Susu (KPS) Bogor dan menganalisis besarnya profitabilitas dan nilai tambah unit usaha susu. Keragaan KPS Bogor dari aspek organisasi terlihat telah adanya pembagian tugas yang jelas antara pengurus, pengawas, dan karyawan. Jumlah keanggotaan mengalami peningkatan tapi keaktifan anggota terlihat menurun. Pendapatan koperasi diperoleh dari unit usaha yang dijalankan, yaitu dari unit simpan pinjam, unit usaha susu segar, sewa bangunan , unit pakan ternak, unit waserda dan sapronak, unit pelteknak, dan unit pengolahan susu pasteurisasi. Analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami dan tingkat profitabilitas dengan margin laba bersih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa profitabilitas yang dihasilkan susu segar dan susu pasteurisasi sebesar 0.42 persen dan 2.47 persen. Analisis nilai tambah menunjukkan keuntungan dari susu segar sebesar Rp 495 dan susu pasteurisasi sebesar Rp 618.