Suplemen Acidifier Ekstrak Buah Asam Kandis (Garcinia xanthochymus) dalam Air Minum terhadap Populasi Escherichia coli Usus dan Organ Dalam Puyuh

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi asam kandis (Garcinia xanthochymus) yang tepat dalam air minum yang berfungsi sebagai acidifier, untuk menekan bakteri Escherichia coli pada digesta dalam usus halus serta pengaruhnya terhadap organ dalam puyuh (Coturnix coturnix japonica). Uji daya hambat ekstrak asam kandis terhadap bakteri E. coli dilakukan dengan metode sumuran konsentrasi ekstrak asam kandis 100%-6.5% dan metode perhitungan populasi menggunakan konsentrasi asam kandis 0%-4%, kemudian dianalisis secara deskriptif. Perhitungan koloni bakteri E. coli pada digesta usus puyuh dan pengambilan sampel organ puyuh pada pemeliharaan menggunakan ransum yang mengandung protein 20.71% dan pemberian air minum yang ditambahkan ektrak asam kandis dengan pH 3.05 (P1), 2.4 (P2), 2.19 (P3) serta kontrol (P0) tanpa ekstrak asam kandis sebanyak 2 kali per minggu. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak buah asam kandis sebagai acidifier pada puyuh periode layer mampu digunakan sebagai antibakteri dengan kategori daya hambat kuat dan perlakuan dengan pH 2.19 dapat menurunkan jumlah koloni bakteri E. coli sampai Log 0.699 CFU mL-1. Pemberian ekstrak asam kandis ini menghasilkan organ dalam yang normal.