Aktivitas antibakteri oligamer kitosan hasil degradasi oleh Kitosanase bacillus licheniformis MB-2

Abstract

Produksi oligomer kitosan dilakukan menggunakan empat konsentrasi enzim (0.005, 0.1, 0.17 U/mg kitosan) dengan waktu reaksi enzim substrat selama 0.5, 1.2, dan 3 jam pada suhu 70 derajat celsius