Browsing UT - Family and Consumer Sciences by Author "Tresna, P.K., R. Eka"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat kimia, fisik dan penerimaan manisan basah lidah buaya (Aloe vera Linne)
Tresna, P.K., R. Eka | Kustiyah, Lilik | Sa'diyyah, Nino Yayah (2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan gula dan asam sitrat terhadap sifat kimia, fisik dan organoleptik manisan basah lidah buaya. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk menentukan ...