Browsing UT - Family and Consumer Sciences by Author "Rahayu, Ruri Srie"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penggunaan rumput laut (Eucheuma cotonii) dan jenis bahan penstabil pada pembuatan es krim (Mellorine
Rahayu, Ruri Srie | Kustiyah, Lilik | Sa'diyyah, Nino Yayah (2003)Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari penggunaan tepung rumput laut dan jenis bahan penstabil dalam pembuatan es krim dengan menggunakan minyak sawit sebagai pengganti mentega. Penelitian ini dilakukan di ...