Show simple item record

dc.contributor.advisorUlupi, Niken
dc.contributor.advisorSatyaningtijas, Aryani S.
dc.contributor.authorAnwar, David
dc.date.accessioned2018-04-20T06:33:23Z
dc.date.available2018-04-20T06:33:23Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/91991
dc.description.abstractSaat ini, proses penyembelihan dalam industri unggas lebih banyak menggunakan stunning dibandingkan tanpa stunning. Stunning sebelum penyembelihan dianggap lebih animal welfare dari pada tanpa stunning dan juga dapat mengurangi tingkat stres ayam. Pada penelitian ini, dilakukan pengujian tingkat stres ayam broiler dengan parameter jumlah total leukosit, rasio heterofil/limfosit (H/L), dan kadar glukosa darah, sedangkan pengujian kesempurnaan pengeluaran darah dilakukan dengan uji malachite green dan pengukuran volume darah. Metode stunning yang digunakan adalah electric stunning via water bath. Alat stunning yang digunakan adalah alat yang dibuat secara manual yang memiliki kapasitas arus 120 mA sebagai nilai arus standar pada stunning ayam. Volume darah yang keluar pada ayam yang disembelih tanpa stunning lebih banyak 21.00 ± 7.73 mL dibandingkan dengan ayam stunning 29.30 ± 10.60 mL. Penyembelihan ayam tanpa stunning memiliki nilai jumlah total leukosit normal 11.96 ± 4.22 103 mm-3 dan rasio H/L yang rendah 0.96 ± 0.17, sementara jumlah total leukosit pada ayam stunning memiliki nilai di bawah normal 9.33 ± 3.33 103 mm-3 dan rasio H/L yang cukup tinggi 1.03 ± 0.16. Kesimpulannya, ayam stunning memiliki indeks stres lebih tinggi dan pengeluaran darah yang lebih rendah dibandingkan ayam yang disembelih tanpa stunning.id
dc.language.isoidid
dc.publisherBogor Agricultural University (IPB)id
dc.subject.ddcAnimal Productionid
dc.subject.ddcPoultryid
dc.subject.ddc2017id
dc.subject.ddcBogor, Jawa Baratid
dc.titleIndeks Stres Ayam Broiler yang Disembelih dengan Cara Stunning dan Tanpa Stunningid
dc.typeUndergraduate Thesisid
dc.subject.keywordeukositid
dc.subject.keywordpenyembelihanid
dc.subject.keywordstresid
dc.subject.keywordstunningid


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record