Aktivitas Antioksidan dan Total Fenol Padina minor dan Sargassum polycystum dari Perairan Kepulauan Seribu
View/ Open
Date
2017Author
Adriana, Clara Bella
Abdullah, Asadatun
Nurjanah
Metadata
Show full item recordAbstract
Ekstrak rumput laut coklat memiliki kemampuan sebagai antioksidan untuk
mengurangi beberapa efek negatif akibat terpapar radikal bebas. Kandungan
antioksidan dari rumput laut memiliki keterkaitan erat dengan kandungan senyawa
fenolik. Penggunaan pelarut yang tepat mempengaruhi rendemen yang dihasilkan.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan efektivitas berbagai konsentrasi etanol
sebagai pengekstrak rendemen ekstrak, total fenol dan aktivitas antioksidan
Sargassum polycystum dan Padina minor. Ekstraksi dilakukan dengan pelarut
etanol pada konsentrasi 40%, 50%, 60% dan 70%. Kadar total fenol dianalisis
menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu. Aktivitas antioksidan dianalisis
menggunakan metode DPPH, FRAP dan CUPRAC. Total senyawa fenolik
tertinggi diperoleh S. polycystum pada konsentrasi etanol 70% yaitu 422,5
mg GAE/g dengan rendemen 12,5%. Aktivitas antioksidan DPPH bernilai kuat
terdapat pada rumput laut S. polycystum yang diekstrak dengan etanol 70% yaitu
76,54 μg/mL. Aktivitas antioksidan FRAP dan CUPRAC tertinggi pada rumput
laut S. polycystum dengan etanol 70% yaitu 97,90 μmol troloks/g dan 1541,6
μmol troloks/g. Ekstraksi menggunakan etanol 70% pada rumput laut
S. polycystum dan P. minor efektif sebagai pengekstrak antioksidan alami.