| dc.description.abstract | Spirulina platensis mengandung protein, karbohidrat dan lemak. Protein merupakan zat pembentuk sel dan sumber nitrogen yang dapat meningkatkan pertumbuhan organisme namun belum diketahui pengaruh penambahan ekstrak S. platensis terhadap petumbuhan bakteri asam laktat. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kandungan nutrisi dari S. platensis yang dikultivasi menggunakan media pupuk URC dan menentukan pengaruh penambahan biomassa dan ekstrak S. platensis terhadap peningkatan pertumbuhan Lactobacillus plantarum SK(5) pada media nutrient broth + glukosa (NB+G). Tahapan penelitian meliputi 1) kultivasi dan pemanenan S. platensis, 2) ekstraksi S. platensis, 3) aplikasi biomassa dan ekstrak S. platensis untuk pertumbuhan L. plantarum SK(5). Kultur S. platensis mengandung nutrisi meliputi protein (66,59±5,89%), karbohidrat (13,52±0,53%) dan lemak (3,83±0,01%). Ekstrak S. platensis (pemanasan 3 jam) mengandung protein sebanyak 5,99±0,35%. Penambahan ekstrak S. platensis pada media NB+G meningkatkan pertumbuhan L. plantarum SK(5) sebesar 5,75% lebih tinggi dibandingkan penambahan biomassa (0,68%). | id |
