Strategi Pemasaran pada Dapur Cokelat Kota Bogor

Abstract

Dapur Cokelat merupakan salah satu pelaku usaha dibidang industri pastry. Persaingan diantara usaha pastry yang semakin tinggi mengharuskan pihak manajemen Dapu Cokelat perlu untuk menyiapkan alternatif strategi pemasaran untuk dapat bersaing dengan restoran lainnya. Tujuan penelitian ini, yaitu mengidentifikasi dan merumuskan alternatif strategi pemasaran dengan memperhatikan faktor lingkungan internal dan eksternal pemasaran. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan QSPM. Berdasarkan hasil matriks IE, posisi bisnis Dapur Cokelat berada di sel kedua yang berarti Dapur Cokelat berada dalam kondisi yang kuat dan tinggi dengan strategi yang dapat digunakan yaitu grow and build. Lima alternatif strategi yang diformulasikan dengan SWOT dan prioritas strategi utama yang dihasilkan berdasarkan QSPM adalah dengan meningkatkan promosi dengan cara memaksimalkan sosial media dan berpartisapasi pada event-event.